餐廳是一個需要精細(xì)管理的商業(yè)模式，其中會計和出納是更是重中之重的角色。會計和出納的分工是該如何有安排的呢？下面我們來細(xì)致了解一下。

會計和出納的職責(zé)

會計和出納在餐廳中都扮演的角色著最重要的角色。會計比較多共同負(fù)責(zé)財務(wù)報表的編制、稅務(wù)申報、成本核算等工作；而出納則全權(quán)負(fù)責(zé)現(xiàn)金管理、收銀、付款等工作。兩者的職責(zé)有了相互纏繞，但也有很大的區(qū)別。

會計和出納的分工

在餐廳中，會計和出納的分工是遵循職責(zé)來劃分的。一般來說，會計全權(quán)負(fù)責(zé)財務(wù)報表的編制和分析，而出納則專門負(fù)責(zé)現(xiàn)金管理和收付款項。具體來說，會計的職責(zé)除開：

• 編制財務(wù)報表
• 進(jìn)行成本核算
• 進(jìn)行稅務(wù)申報
• 進(jìn)行預(yù)算編制和執(zhí)行
• 進(jìn)行財務(wù)分析和決策支持

而出納的職責(zé)則包括：

• 收銀
• 付款
• 管理現(xiàn)金流
• 進(jìn)行銀行存取款
• 管理銀行賬戶

會計和出納的合作

只不過會計和出納的職責(zé)所完全不同，但兩者之間的合作非常重要。會計必須及時所了解餐廳的收支情況，以便于進(jìn)行財務(wù)報表的編制和分析；而出納則需要及時向會計可以提供現(xiàn)金流量和銀行賬戶的情況，希望能夠會計并且成本核算和稅務(wù)申報。

會計和出納的溝通

在餐廳中，會計和出納之間的溝通和交流也非常重要。會計必須及時所了解餐廳的收支情況，以備萬一接受財務(wù)報表的編制和分析；而出納則要及時向會計提供現(xiàn)金流量和銀行賬戶的情況，以備萬一會計通過成本核算和稅務(wù)申報。

會計和出納的培訓(xùn)

在餐廳中，會計和出納的培訓(xùn)也非常重要。會計要必須具備財務(wù)分析和決策允許的能力，而出納則不需要具備現(xiàn)金管理和收付款項的能力。并且，餐廳是需要為會計和出納提供相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機會，以想提高他們的工作能力。

會計和出納的考核

在餐廳中，會計和出納的工作成果是需要通過考核。會計的工作成果比較多可以體現(xiàn)在財務(wù)報表的準(zhǔn)確性和及時性上，而出納的工作成果要注意體現(xiàn)了什么在現(xiàn)金管理和收付款項的效率上。而，餐廳需要制定并執(zhí)行相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，對會計和出納的工作并且評估。

會計和出納的薪酬

在餐廳中，會計和出納的薪酬確實是一個不重要的問題。一般來說，會計的薪酬要不考慮出納，只不過會計必須具備更高的專業(yè)能力和責(zé)任心。只不過，餐廳也需要據(jù)不好算情況來考慮會計和出納的薪酬水平。

會計和出納的職業(yè)發(fā)展

在餐廳中，會計和出納的職業(yè)發(fā)展確實是一個最重要的問題。一般來說，會計和出納都可以不不斷學(xué)習(xí)和能提高自己的能力來利用職業(yè)發(fā)展。的或，會計這個可以按照拿到會計師證書來能提高自己的職業(yè)水平；而出納則這個可以學(xué)習(xí)財務(wù)管理知識來能提高自己的工作能力。

餐廳的會計和出納是一個不可或缺的角色，他們的分工和合作是對餐廳的財務(wù)管理十分有利。并且，餐廳是需要為會計和出納需要提供相對應(yīng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機會，以提高他們的工作能力和職業(yè)發(fā)展。