第一類：非經營內部食堂，無人查賬。

　　如果企業食堂屬于不是以盈利為目的的非經營性活動，即使取得收入也不征增值稅。既然不征稅，也不屬于經濟活動，會計記賬只需要臺賬即可，愛怎么計怎么計。當然如果企業食堂是免費為員工提供用餐，那食堂的開支需要由公司統一計支出，全計入應付職工薪酬，以抵扣公司增值稅與企業所得稅。

　　第二類：限制盈利類，享受免征政策的食堂。

　　中小學、高校食堂享受國家補貼及食堂免征增值稅政策。特別是中小學食堂，各地方政府嚴格限制其盈利水平。（一般限制在伙食費的10—30之間）這部分食堂，第一責任人雖然是事業單位人員，（一般是校長）但記賬按照企業會計準則進行記賬，查賬也比較嚴格。PS：最大頭疼問題是食堂發票問題。

　　第三類：一般餐飲業食堂。

　　和普通的餐館記賬沒有什么區別，有些雖然在高校內，但不屬于學校食堂范圍。一般采用定期定額征收，不需要做賬。只有規模稍微大一些的餐飲企業，采用查賬征收才需要做賬。