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餐飲會計分錄及核算

2023-02-20 09:45:41深圳會計培訓

  【導讀】餐飲行業事務多而復雜,會計在做賬時常常會遇到各種問題,處理經濟業務時,需掌握主營業務成本、原材料、銀行存款等科目的用法,那么與餐飲行業有關的會計分錄有哪些?

  餐飲行業會計分錄有哪些

  餐飲行業事務多而復雜,會計在做賬時常常會遇到各種問題,處理經濟業務時,需掌握主營業務成本、原材料、銀行存款等科目的用法,那么與餐飲行業有關的會計分錄有哪些?

  餐飲行業的會計分錄

  一、餐料購入的直接消耗

  1.會計分錄:

  內容提要:付(應付)XX餐料款

  借:主營業務成本

  ? ? ?貸:庫存現金/銀行存款/應付賬款

  2.應該有采購發票(附清單)、銀行付款單據等附件

  3.審核附件的流程:

  要出具采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字的采購發票

  二、餐料購入后需要入庫的

  1.會計分錄:

  內容提要:付(應付)XX餐料款

  借:原材料-餐料

  ? ? ?貸:銀行存款/應付賬款

  2.應該有采購發票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據等附件

  3.審核附件的流程:

  應出具采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人等一起簽字的采購發票。

  應有采購人員、倉庫保管人員、部門經理共同簽字的餐料入庫單。

  三、在月末匯總,應有后廚領用餐料一項

  1.會計分錄:

  內容提要:廚房餐料調向餐料庫的轉賬

  借:主營業務成本

  ? ? ? 貸:原材料-餐料

  2.應有調撥單,餐料盤點表附件

  3.審核附件的流程:

  有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調撥單。

  有保管員和部門經理簽字的餐料盤點表。

  調撥單匯總數要與餐料盤點表中減少數保持一致。

  四、月末時,將餐料已經入庫但未付款進行入賬

  1.會計分錄:

  內容提要:將餐料已入庫但未付款列帳

  借:原材料-餐料

  ? ?? 貸:應付賬款

  2.應有餐料入庫單的附件

  3.審核附件的流程:

  有采購員、保管員和部門經理簽字的入庫單。

  五、廚房未使用的餐料應在月末沖減成本

  1.會計分錄:

  內容提要:盤存餐料在月末沖成本

  借:原材料-廚房

  ? ?? 貸:主營業務成本

  (2)有廚房盤存表附件

  (3)審核附件的流程:

  首先是后廚、大廚和部門經理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。

  水庫調撥至餐廳的酒水一致,本月減少的酒水與銷售酒水報表一致,并作為轉成本的依據。


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