1、廚房購入買菜，調料、燃料等數量金額不大，隨用隨買的話不入庫，直接記入管理費用；有存儲條件，購入數量金額較大，計入原材料，領用時計入管理費用。2、購入大廳洗浴用品：洗發水，沐浴用品、毛巾、護膚品等，通常是一批購進，分期使用，購入時計入低值易耗品，領導用時計入主營業務成本。3、庫房購入煙、酒、糖、茶等賣品，計入庫存商品，銷售領用計入主營業務成本。