在現(xiàn)代社會(huì)中，飯店是人們休閑、娛樂(lè)、聚會(huì)啊的重要場(chǎng)所。而飯店會(huì)計(jì)才是飯店管理的有用一環(huán)，承擔(dān)著財(cái)務(wù)管理、成本控制、預(yù)算編制等有用職責(zé)。在實(shí)際操作中，飯店會(huì)計(jì)要能夠掌握一定的會(huì)計(jì)知識(shí)和技能，才能能保證飯店的財(cái)務(wù)管理工作順利并且。下面，我們就來(lái)清楚一下飯店會(huì)計(jì)實(shí)操的相關(guān)知識(shí)。

一、飯店會(huì)計(jì)的基本職責(zé)

飯店會(huì)計(jì)的基本上職責(zé)除了：日常財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、成本控制、預(yù)算編制等。其中，日常財(cái)務(wù)管理包括收支管理、賬務(wù)管理、資金管理等；會(huì)計(jì)核算除了賬務(wù)處理、財(cái)務(wù)報(bào)表編制等；成本控制除開成本核算、成本分析等；預(yù)算編制除開預(yù)算制定、預(yù)算執(zhí)行等。

二、飯店會(huì)計(jì)的工作流程

飯店會(huì)計(jì)的工作流程以及：收集原始憑證、登記賬務(wù)、會(huì)計(jì)科目成本、編制財(cái)務(wù)報(bào)表、制定預(yù)算等。其中，收集原始憑證是指收集飯店的其它收支憑證，如收據(jù)、發(fā)票、結(jié)算單等；登記賬務(wù)是指將原始憑證錄入數(shù)據(jù)會(huì)計(jì)賬簿中；日常核算成本是指對(duì)飯店的事故處理費(fèi)成本通過(guò)核算和分析；編制財(cái)務(wù)報(bào)表是指依據(jù)什么會(huì)計(jì)核算結(jié)果編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表等；制定預(yù)算是指根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和財(cái)務(wù)狀況，制定出年度預(yù)算和月度預(yù)算。

三、飯店會(huì)計(jì)的會(huì)計(jì)核算

飯店會(huì)計(jì)的會(huì)計(jì)核算包括：賬務(wù)處理、財(cái)務(wù)報(bào)表編制等。賬務(wù)處理是指將原始憑證數(shù)據(jù)錄入會(huì)計(jì)賬簿中，包括記賬、審核、登賬等環(huán)節(jié)；財(cái)務(wù)報(bào)表編制是指據(jù)會(huì)計(jì)核算結(jié)果編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表等。

四、飯店會(huì)計(jì)的成本控制

飯店會(huì)計(jì)的成本控制包括：成本核算、成本分析等。成本核算是指對(duì)飯店的經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)成本接受核算和分析，除了直接成本、一定程度成本、固定成本、變動(dòng)成本等；成本分析是指對(duì)飯店的成本參與分析和也很，得出答案成本高低的原因，制定出減低成本的措施。

五、飯店會(huì)計(jì)的預(yù)算編制

飯店會(huì)計(jì)的預(yù)算編制以及：預(yù)算制定、預(yù)算執(zhí)行等。預(yù)算制定并執(zhí)行是指參照飯店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和財(cái)務(wù)狀況，如何制定年度預(yù)算和月度預(yù)算；預(yù)算執(zhí)行是指明確的預(yù)算會(huì)制定的要求，對(duì)飯店的各項(xiàng)支出進(jìn)行控制和管理。

六、飯店會(huì)計(jì)的稅務(wù)管理

飯店會(huì)計(jì)的稅務(wù)管理除開：納稅申報(bào)、稅務(wù)籌劃等。納稅申報(bào)是指按照國(guó)家稅收政策，按時(shí)向稅務(wù)部門申報(bào)各項(xiàng)稅費(fèi)；稅務(wù)籌劃是指根據(jù)稅收政策和飯店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定比較合理的稅務(wù)策略，會(huì)降低稅收負(fù)擔(dān)。

七、飯店會(huì)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)管理

飯店會(huì)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)管理除了：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制等。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是指對(duì)飯店的各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別和分析，除了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、信用風(fēng)險(xiǎn)、操作風(fēng)險(xiǎn)等；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是指對(duì)飯店的各種驗(yàn)收風(fēng)險(xiǎn)并且評(píng)估和預(yù)測(cè)，看出風(fēng)險(xiǎn)的概率和影響程度；風(fēng)險(xiǎn)控制是指對(duì)飯店的各種驗(yàn)收風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制和管理，制定并執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

八、飯店會(huì)計(jì)的信息化管理

飯店會(huì)計(jì)的信息化管理除了：財(cái)務(wù)軟件的使用、信息安全管理等。財(cái)務(wù)軟件的使用是指利用計(jì)算機(jī)軟件進(jìn)行財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算；信息安全管理是指對(duì)飯店的財(cái)務(wù)信息通過(guò)保護(hù)和管理，防止信息泄露和損失。

九、飯店會(huì)計(jì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作

飯店會(huì)計(jì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作是指與飯店的其它部門并且協(xié)作和溝通，達(dá)成能夠完成飯店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。飯店會(huì)計(jì)必須與飯店的營(yíng)銷部門、采購(gòu)部門、人力資源部門等通過(guò)互相協(xié)作，約定制定飯店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和財(cái)務(wù)預(yù)算。

十、飯店會(huì)計(jì)的自我提升

飯店會(huì)計(jì)的自我提升是指不斷學(xué)習(xí)和想提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能，以慢慢適應(yīng)飯店管理的不斷變化和發(fā)展。飯店會(huì)計(jì)這個(gè)可以參加培訓(xùn)、考取職業(yè)資格證書、泛讀去相關(guān)書籍等，不斷地提高自己的專業(yè)水平。

飯店會(huì)計(jì)是飯店管理的最重要一環(huán)，承擔(dān)責(zé)任著財(cái)務(wù)管理、成本控制、預(yù)算編制等有用職責(zé)。飯店會(huì)計(jì)要能夠掌握一定的會(huì)計(jì)知識(shí)和技能，比較熟練完全掌握會(huì)計(jì)核算、成本控制、預(yù)算編制等實(shí)操技能，才能絕對(duì)的保證飯店的財(cái)務(wù)管理工作順利參與。